C'est de saison

Citrouille / potiron

Ultra bio

 

Recette :

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

• beurre : 100 g
• sel, poivre
• potiron : 1 kg
• poireau : 20 g
• oignon : 1
• lait : 0.25 l

1   Emincer la chair du potiron, saler pour la faire dégorger.

2   Peler, laver et émincer les poireaux et l'oignon.

     Faire fondre poireaux et oignons dans 80 gr de beurre.

3   Ajouter le potiron et 1 litre d'eau.

4   Saler, poivrer, laisser cuire 30 mn à partir de l'ébullition.

5   Passer la soupe au mixer.

6   Ajouter le lait et le reste du beurre.

7   Mélanger et servir avec des croûtons frits.

BON APPETIT